绝招一：草鸡孵出“金蛋”
“别看我的鸡蛋个头小，它可是沂蒙山草鸡蛋，是个名副其实的绿色品牌。”家住山东省平邑县平邑镇红泉村的农民马老汉高兴地告诉笔者经常看致富经，“现在生活富裕了，人们都图个营养、环保，这种草鸡蛋虽然价格比普通的鸡蛋贵，但还是很畅销。天一亮，就有专收草鸡蛋的小贩敲门，根本就不用出村卖。”
平邑县平邑镇是典型的山区大乡镇，该镇紧紧围绕“靠山吃山”这一思路，提出了“实施生态工程，打响绿色品牌”的开发目标，积极引导农民深挖资源优势，大力发展草鸡、山蝎、甲鱼等特色养殖。据马老汉讲，他和老伴在山上放养了近40只草鸡，一天可产30多个鸡蛋，每个鸡蛋可出售0．55元，一天就能收入10多元。
绝招二：小加工大“名堂”
“生意不怕小，锯响就有沫。这些‘小字号’投资少，技术简单，一学便会。”一位正在卖豆腐的农民算了一笔账：如果每天加工20公斤大豆，就能有20多元利润，豆渣还能喂5头大肥猪。胡同村是个离县城只有1公里的村子，该村水豆腐、豆丝、豆腐脑加工的有30多户，户收入2万元以上。
如今在平邑镇，豆制品、小磨香油、小糕点、米面加工等“小字号”作坊村村有，他们还围绕县城消费群体搞加工，大发展城郊经济。像小磨加工的香油、香油皮，深受城乡居民的青睐。同样是城郊村的张庄村农民李庆山开设香油加工小作坊，本小利大，经营得好，每月收入千元不成问题。
在平邑镇农村的小糕点加工，制作中低档大众糕点如面包、蛋糕、麻花、桃酥、油条等，而农民利用当地丰富的玉米棒皮、高粱竿等自然资源的小加工、小编织也成了致富项目，小料换大利。有的农户通过和厂家挂钩，利用来料加工、来料组装、来料生产的经营方式，从事各种加工经营，一不用投入资金，二不用担市场风险，是无本赚取利润的好门路。
绝招三：套种“套”出高效益
以前，农民大都是单一的农作物种植，一旦农作物跌入“低谷”，就赔了本。近年来该镇积极引导农民创新模式，在引进推广良种的基础上，实行套播套种抵抗市场风险。该镇东阳村土豆种植户李德才给笔者算了一笔账：单一种植土豆，亩经济效益顶多在2000元左右。这几年，他在春天种下土豆，在土豆收获前20天套种玉米，刨掉土豆在玉米趟套种一季油菜或芫荽，油菜、芫荽收获后，在高高的玉米田里套上大白菜。这样，一块田就达到了四种四收。今年，他一亩土豆收获2200元，芫荽800元，现在大白菜少说5000斤，按现在市场价格收入1200元不成问题，加上1000多斤玉米，去掉1500多元成本，亩效益在3500元左右。(孙兆军)
